خانه / سرگرمی و هنر / آشپزی / طرز تهیه کوکو ورقه(کوکو بادمجان)

طرز تهیه کوکو ورقه(کوکو بادمجان)

مواد لازم73815147527732036202

تخم مرغ درشت:۵عدد

بادمجان درشت:۳عدد

زردچوبه,فلفل,نمک و روغن به میزان لازم


طرز تهیه:

ابتدا بادمجان را به صورت ورقه ای نازک یا متوسط خرد کرده و بعد در روغن داغ به خوبی سرخ میکنیم.وقتی بادمجان سرخ شد آن را داخل تابه مناسب میچینیم.

تخم مرغها را در ظرفی شکسته و با نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط میکنیم.

زیر تابه را روشن میکنیم و روی بادمجانها روغن میریزیم(در صورت نیاز چند ردیف بادمجان میچینیم) وقتی روغن خوب داغ شد تخم مرغ زده شده را روی آن ریخته و صبر میکنیم یک طرف کوکو بگیرد(با درب بسته)سپس کوکو را برعکس کرده و با درب باز اجازه میدهیم طرف دیگر خوب سرخ شود.


نکات:

۱)در صورت تمایل داخل کوکو مقداری سیر رنده شده یا پودر سیر و موسیر بریزید.

۲)اضافه کردن مقداری زعفران کوکو را خوشمزه تر میکند.

۳)سرخ کردن بادمجان با روغن کنجد آن را لذیذتر میکند.

۴)اگر دوست دارید بعد از پخت مقداری پنیر پیتزا رنده شده روی کوکو ریخته و ۴دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید تا خوشمزه تر شود.

۵)این کوکو در شمال با برنج کته و ماست سرو میشود.

۶)میتوان مقداری جعفری خرد شده هم به کوکو اضافه کرد.

مطلب پیشنهادی

1950

خورش خلال (کرمانشاه)

آماده سازی مجموعاً: ۳ ساعت مواد اولیه برای ۴ نفر: برگ بو ۲عدد (از عطاری تهیه کنید)- روغن حیوانی ۴ قاشق غذاخوری …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

http://www.20script.ir